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Pour 2 personnes :
2 feuilles de brick
1 grosse poire
40 g de copeaux de parmesan
40 g de noisettes décortiquées
1 pincée de poivre
10 g de beurre fondu
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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Dernière mise à jour 08/11/2008
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1
Préchauffer le four sur thermostat 7-8, à 220-240°C. Peler, épépiner la poire et la couper en lamelles. Concasser grossiérement les noisettes.
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2
Badigeonner au pinceau les feuilles de brick avec le beurre fondu. Déposer sur chaque des lamelles de poires, des copeaux de parmesan, des noisettes, puis poivrer légèrement.
Replier chaque brick et badigeonner de nouveau au pinceau de beurre fondu.
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3
Disposer les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettre à four chaud pendant 10 minutes environ.
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4
Servir dès la sortie du four. Accompagner d'une salade de mâche assaisonnée avec de l'huile de noisette et du vinaigre balsamique, et parsemée de copeaux de parmesan et de noisettes décortiquées.
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L'avis de Eloïse sur Bricks à la poire et au parmesan
Très bon !
Une belle idée de marier la poire avec le parmesan et le croquant des noisettes ! Tout le monde a adoré chez moi ! A refaire.
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