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Recette proposée par Christelle Milesi
Ce dessert léger et coloré apportera une agréable touche de fraîcheur après un repas copieux. "
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Pour 4 personnes :
6 kiwis
6 à 8 bigarreaux rouges confites
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
le jus d'1/2 citron
1 sachet de sucre vanillé
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 130 mn
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1
Peler les kiwis, les couper en fines tranches, puis les répartir sur quatre assiettes ou sur un plat. Couper les bigarreaux confites en deux.
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2
Arroser les tranches de kiwis avec le jus de citron, parsemer le sucre vanillé et saupoudrer la cannelle et le gingembre en poudre. Disposer les demi-bigarreaux confites.
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3
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures environ avant de servir.
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L'avis de Guillaume sur Carpaccio de kiwis
Très bon
Très agréable, délicieux pour clôturer un bon repas de façon légère. Elle se déguste été comme hiver et est toute simple.
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L'avis de Danielle Cuny sur Carpaccio de kiwis
Simple et léger
Simple de préparation, léger et frais pour une fin de repas.
Ma suggestion :
J'ai supprimé les bigarreaux pour miser sur une décoration moins sucrée (groseilles) et en accompagnement, tuile de sésame à l'orange : délicieux.
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