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Recette Lasagnes aux légumes du soleil  

Lasagnes aux légumes du soleil Agrandir la photo
Recette proposée par Nathalie Lepaumier
Un régal qui fait aimer les légumes à toute la famille. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • lasagnes précuites (type Barilla)
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 2 boules de mozzarella
  • 40 cl de sauce tomate cuisinée
  • basilic (frais ou faute de mieux séché)
  • huile d'olive
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 180 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Laver et couper en dés aubergine, courgettes et poivron. les mettre dans un récipient hermétique, saler, poivrer, mettre du basilic (ciselé ou séché), et l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive). Fermer, et bien secouer pour bien répartir l'assaisonnement. Laisser mariner pendant environ 2 heures.
    2. 2     Allumer le four thermostat 8. Faire chauffer une sauteuse, y faire sauter les légumes marinés pendant environ 15 minutes sans ajout de matière grasse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    3. 3     Dans un plat à gratin, mettre une couche de lasagnes. Recouvrir de légumes sautés, mettre de la mozzarella en dés, puis de la sauce tomates. Mettre une deuxième couche de pâtes,légumes, mozzarella et sauce tomate.
    4. 4     Finir avec une couche de lasagnes, mettre par dessus le reste de sauce tomates. Trancher les 2 tomates en rondelles, les répartir sur les pâtes, puis ajouter le reste de mozzarella. Parsemer de basilic, puis enfourner pour 30 minutes.
    Pour finir... Cette recette accepte plein de variantes de légumes, on peut même faire un mix de légumes et de viande hachée, c'est délicieux !

    Recette proposée par Nathalie Lepaumier
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