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Recette Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes  

Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes Agrandir la photo
Recette proposée par Sophie Lebarbier
Tout simplement délicieux... et encore plus quand ce plat est servi avec une semoule aux épices. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 1,2 kg de poulet (soit en filet soit entier coupé en morceaux)
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 200 g de pruneaux
  • une douzaine d'abricots secs
  • 10 à 20 amandes
  • 1 dosette de safran
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de cumin
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 500 ml d'eau
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans une cocotte faites dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés. Salez, poivrez, ajoutez les épices.
    2. 2     Coupez les tomates en dés, ajoutez-les et laissez cuire pendant 5 minutes.
    3. 3     Ajouter le bouillon et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
    4. 4     Ajoutez les abricots et les pruneaux, laissez cuire à nouveau 10 minutes.
    5. 5     Vérifiez la cuisson et ajouter un peu d'assaisonnement si nécessaire et prolongez un peu la cuisson.
    6. 6     Faites dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive. Servez le tajine saupoudré des amandes et des graines de sésame.
    Pour finir... Servez avec un sidi brahim rouge, de la semoule épicée et évadez-vous le temps d'un repas... Bonne dégustation !

    Recette proposée par Sophie Lebarbier
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      10 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Carole Guichemerre sur Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes
    Génial Recette délicieuse, tout le monde a adoré !
    Ma suggestion : Je n'ai pas mis de safran ni de cannelle car je n'aime pas ça.
    L'avis de Aurélie Vivet sur Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes
    Délicieux Simple et délicieux ! Un régal. J'avais déjà mangé ce plat mais je n'avais pas la recette maintenant, c'est fait !
    Ma suggestion : J'ai juste plus relevé le plat avec du piment doux et plus de cannelle mais bon, ça, ça dépend des goûts de chacun.
    L'avis de Corine Talec sur Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes
    Excellent Très facile à réaliser.
    Ma suggestion : Utiliser une cuisse de dinde à la place du poulet. Remplacer les amandes par des noix de cajou grillées.
     
    7 autres avis pour cette recette




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