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Recette proposée par Céline Mazur
Rapide avec le goût similaire à la recette traditionnelle. "
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Pour 4 personnes :
4 blancs de poulet
4 feuilletés pour bouchées à la reine
1 boîte de quenelles (250 g)
5 champignons de paris
1/2 l de bouillon de volaille
15 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
40 g de beurre
40 g de farine
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Faire blanchir les blancs de poulet émincés dans une poêle, réserver. Dans une casserole, faire un roux avec la farine et le beurre pendant 1 minute, ajouter le vin blanc et le bouillon tout en battant pour éviter les grumeaux. Mettre sur feu doux.
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2
Ajouter les champignons pelés et émincés ainsi que la viande. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade. Laisser mijoter 10 minutes.
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3
5 minutes avant de servir ajouter les quenelles, la crème et le jaune d'oeuf.
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| Pour
finir...
Vous pouvez également remplacer les champignons frais par des champignons en conserve, encore plus rapide. |
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L'avis de Sabrina De Sousa sur Bouchées à la reine express
Un délice
Recette parfaite et rapide à faire. Toute la famille s'est régalée. Un vrai délice.
Ma suggestion :
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L'avis de Valérie sur Bouchées à la reine express
Extra
Vraiment facile et rapide. Pour un premier essai, tout le monde a été conquis.
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Bouchées à la reine express
Rapide
J'utilise des quenellini, à mettre en même temps que les champignons. C'est bien meilleur.
Ma suggestion :
On peut utiliser des gésiers confits, dégraissés et coupés en dés.
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