Agrandir la photo
Recette proposée par Fabienne Ramin
Un dessert simple et frais, idéal à la fin d'un repas copieux. "
|
|
|
|
Pour 6 personnes :
Pour la panna cotta :
50 cl de crème liquide entière
25 cl de lait entier
1 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre
1 cuillère à café d'arôme de vanille
3 feuilles de gélatine
Pour le coulis de fraises :
300 g de fraises
le jus d'1/2 citron
60 g de sucre glace
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 360 mn
Temps total : 385 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Faire bouillir la crème et le lait avec le sucre, le sucre vanillé et l'arôme de vanille. Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide. Verser cette préparation dans des moules souples, des ramequins, des verrines... Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au moins pendant 6 heures.
|
|
|
-
2
Préparer le coulis. Mixer les fraises avec le jus de citron et le sucre glace. Entreposer au frais. Démouler les panna cottas et verser un peu de coulis dessus.
|
|
| Pour
finir...
Préparer la panna cotta la veille et laisser la toute la nuit au réfrigérateur. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Sabine Richard sur Panna cotta à la vanille et son coulis de fraises
Bon !
Bon mais trop sucré à mon goût, surtout si le coulis l'est également.
Ma suggestion :
A essayer qu'avec le sachet de sucre vanillé et une feuille de gélatine en plus. A suivre...
|
|
L'avis de Aurelie sur Panna cotta à la vanille et son coulis de fraises
Agar agar
La crème est excellente, par contre, j'avais mis les panna cotta dans des moules souples en pyramide, mais lors du démoulage la gélatine est restée concentrée dans la pointe de la pyramide. Comment puis je faire pour un résultat uniforme ? Merci.
|
|
L'avis de Nathalie sur Panna cotta à la vanille et son coulis de fraises
Miam
Super bon. Je l'ai fait pour 12 personnes et tout le monde a adoré. N'ayant pas de fraises j'ai mis des framboises.
Ma suggestion :
Diminuer la quantité de gélatine et servir en verrines.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner