Recette
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Panna cotta à la vanille et son coulis de fraises Agrandir la photo
Recette proposée par Fabienne Ramin
Un dessert simple et frais, idéal à la fin d'un repas copieux. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 360 mn
Temps total : 385 mn

Pour 6 personnes :
  • Pour la panna cotta :
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 25 cl de lait entier
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'arôme de vanille
  • 3 feuilles de gélatine
  • Pour le coulis de fraises :
  • 300 g de fraises
  • le jus d'1/2 citron
  • 60 g de sucre glace
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    • Préparation
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    1. 1     Faire bouillir la crème et le lait avec le sucre, le sucre vanillé et l'arôme de vanille. Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide. Verser cette préparation dans des moules souples, des ramequins, des verrines... Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au moins pendant 6 heures.
    2. 2     Préparer le coulis. Mixer les fraises avec le jus de citron et le sucre glace. Entreposer au frais. Démouler les panna cottas et verser un peu de coulis dessus.
    Pour finir... Préparer la panna cotta la veille et laisser la toute la nuit au réfrigérateur.

    Recette proposée par Fabienne Ramin
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