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Recette proposée par Sarah Thery
Super gâteau pour un anniversaire surtout quand le roi de la fête adore le chocolat. "
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Pour 8 personnes :
280 g de chocolat pâtissier
280 g de sucre en poudre
250 g de beurre
9 jaunes d'oeufs
5 blancs d'oeufs
Pour la décoration :
vermicelles arc en ciel
Smarties
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn
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1
Faire fondre au bain-marie le chocolat. Hors du feu, y incorporer le beurre mou.
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2
Mélanger avec un batteur pendant 5 minutes le sucre et les jaunes d'oeufs.
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3
Ajouter le mélange beurre-chocolat et battre encore 3 minutes (le mélange doit être compact).
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4
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au précédent mélange.
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5
Cuire la moitié de la préparation dans un moule beurré et fariné pendant 1 heure.
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6
Démouler sur un plat de service, laisser refroidir, puis mettre par dessus le reste de la préparation que l'on aura conserver à température ambiante.
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| Pour
finir...
Décorer avec le vermicelle et les Smarties. Servir avec un cidre doux ou Champomy pour les enfants. |
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L'avis de Laetitia Mazier sur Gâteau double chocolat
Hummmmm
Température du four 150°C pendant 45 minutes démarrage à four froid.
Ma suggestion :
J'ai ajouté 25 g de noix de coco dans la préparation gâteau, pas pour la mousse c'est extra. Pour ne pas perdre les 4 blanc d'œufs restants, j'ai fait des rocher à la noix de coco.
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L'avis de Coralie Chilliard sur Gâteau double chocolat
Question
A combien au four car 1 heure, c'est long pour un gâteau ? Merci pour vos conseils.
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L'avis de Sarah Thery sur Gâteau double chocolat
Simple
L'autre moitié on la répartit sur le dessus du gâteau quand la premiere moitié est refroidie, comme une sorte de glaçage.
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