Recette
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Torsades sucrées au sésame et fleur d oranger Agrandir la photo
Recette proposée par Nora Abdallaoui
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Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 70 mn

Pour 8 personnes :
  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 30 g de sésame
  • 20 g de sucre
  • 1 oeuf de calibre moyen
  • 150 ml de crème fraîche liquide à 35 % de matière grasse
  • Pour la farce :
  • 250 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre
  • 30 g de beurre fondu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
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    • Préparation
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      Torsades sucrées au sésame et fleur d oranger
    1. 1     Dans un bol, battre la crème et l'oeuf. Dans un robot, mélanger la farine, le sésame et le sucre. Ajouter progressivement les liquides jusqu'à formation d'une boule de pâte. La filmer et la laisser reposer 1/2 heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la farce et ajouter l'eau de fleur d'oranger en dernier, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à l'obtention d'une masse compacte. Veiller à ne pas ajouter trop de liquide, il vaut mieux qu'elle soit trop sèche que trop humide. Préchauffer le four à 185°C (thermostat 6).
      2. Torsades sucrées au sésame et fleur d oranger
    2. 2     Diviser la boule de pâte en deux. Abaisser les pâtons finement, leur texture permet un étalement aisé. Disposer la farce au centre de la première abaisse et l'étaler au rouleau. Terminer en couvrant de la seconde abaisse. Redonner un coup de rouleau, sans appuyer fortement, à l'ensemble. Détailler à l'aide d'une roulette des rectangles d'environ 12 cm x 2 cm. Vriller chaque biscuit.
      Les déposer sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. Stopper la cuisson dès que les bords commencent à dorer.
    Pour finir... Accompagner le tout d'un bon verre de thé à la menthe à la marocaine.

    Recette proposée par Nora Abdallaoui
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laurence Cabot sur Torsades sucrées au sésame et fleur d'oranger
    Délicieux Recette facile, rapide et surtout délicieuse qui plaît aux grands et aux petits.
    L'avis de Pascale sur Torsades sucrées au sésame et fleur d'oranger
    Déçue ! J'en salivais à l'avance mais ça n'a pas donné le résultat escompté : la farce est restée sableuse et pour la formation des torsades, ça s'est avéré assez compliqué. Ensuite, nous avons trouvé que cela n'avait pas trop de goût : nous n'avons pas senti le sésame...
    Ma suggestion : Pourriez-vous m'indiquer votre avis ? Faut-il que la farce soit crémeuse ?
    L'avis de Valérie Giorsetti sur Torsades sucrées au sésame et fleur d'oranger
    Bravo Excellent, c'est vraiment simple et delicieux à faire accompagné d'une glace. Quel regal.
    L'avis de Jasmine sur Torsades sucrées au sésame et fleur d'oranger
    Très bon Quand on en mange une, on ne peut plus s'arrêter.

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