Chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d'épice

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Recette proposée par Séverine Billard

Facile

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 200 mn

Pour 8 personnes :

200 g de bloc de foie gras en boîte

6 tranches de pain d'épice

40 g de beurre

30 cl de crème liquide très froide

1 Sortez le foie gras de sa boîte et le beurre de son emballage, laissez-les s'assouplir à température ambiante.

2 Fouettez la crème très froide en chantilly ferme. Rajoutez éventuellement un sachet de fixe chantilly.

3 Ecrasez le foie gras et le beurre à la fourchette pour obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement ce mélange à la chantilly.

4 Répartissez la préparation dans des verres et placez-les au frais au moins 3 heures.

5 Servez avec des mouillettes de pain d'épice toastées.

Pour finir... Je sers cette chantilly en verrines. Sur le dessus, j'ajoute de la confiture de figues et des fruits secs.

Recette proposée par Séverine Billard
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1 avis pour cette recette

L'avis de Aurelie Lavorel sur Chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d'épice
Très bon Très bonne recette.

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