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Recette Tarte courgettes, chèvre, cumin, saumon  

Tarte courgettes, chèvre, cumin, saumon Agrandir la photo
Recette proposée par Sandrine Buchou
Le mélange ail-origan-courgette est délicieux. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 pâte brisée
  • 3 courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • origan
  • 5 cl de muscadet (facultatif)
  • 2 à 3 tranches de saumon fumé
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 2 cuillères à café de Maïzena (ou farine)
  • 1/2 fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • gruyère râpé
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn



    Dernière mise à jour 28/01/2009  
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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper en petits morceaux les 2 gousses d'ail. Eplucher les courgettes et les couper en fines tranches.
    2. 2     Dans une sauteuse, mettre 1 cuillère d'huile d'olive, l'ail et l'origan. Y jeter ensuite les tranches de courgettes et le vin blanc. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
    3. 3     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le lait, la Maïzena, le fromage de chèvre et les graines de cumin. Fouetter.
    4. 4     Couper en petits morceaux les tranches de saumon.
    5. 5     Dans un plat à tarte, déposer la pâte brisée, puis les courgettes, puis le saumon et ensuite recouvrir du mélange oeufs-lait-fromage. Rajouter du gruyère râpé.
      6. Tarte courgettes, chèvre, cumin, saumon
    6. 6     Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes.
    Pour finir... Vous pouvez ne pas mettre de vin blanc ou en faire une tarte végétarienne en supprimant le saumon.

    Recette proposée par Sandrine Buchou
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