Femmes > Cuisiner > Apéritifs & buffet > Caviar de miroilette à la tchèque
Précédente
Pain de seigle au cacao

Recette Caviar de miroilette à la tchèque  

Caviar de miroilette à la tchèque
hmm... C'est beau et c'est bon ! "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • pour 2 personnes
  • 150 g de miroilette fraîche
  • 200 g de beurre
  • 100 g de knedliky
  • 10 cl de creme epaisse
  • 50 g de graisse d'oie
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 2 cuillères à soupe de sel
    		•
    Préparation : 35 mn
    Cuisson : 120 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 185 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Malaxer energiquement la miroilette jusqu'à sudation. Réserver le jus et placer la miroilette au frais.
    2. 2     Découper le knedliky en fines juliennes et le faire revenir dans une poeê avec la graisse d'oie pendant 7 minutes à feu vif.
    3. 3     Mélanger ensuite le jus de miroilette, le beurre, le gingembre et le poivre dans un saladier jusqu'à obtention d'un beurre pommade.
    4. 4     Mixer la poêlée de knedliky afin d'obtenir une purée assez épaisse. Sortir la miroilette du réfrigérateur. Ajouter au fur et à mesure le mélange beurre-jus de miroilette dans le mixer.
    5. 5     Chemiser un moule, placer la miroilette au fond en utilisant bien toute la surface du plat. Ajouter le mélange mixé.
    6. 6     Placer au four pendant 1h45 à 200°C puis 20 minutes en position grill. C'est prêt !
    Pour finir... Vin d'accompagnement (avec modération) : un vin rouge Rulandské Modré Kabinet 1998
    Appellation et Région : République Tchèque
    Gamme de prix: 35 à 50 euros.


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Pain de seigle au cacao

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Tchéquie Cuisine légère Apéritifs & buffet A tartiner

    •  
    • Vos avis
    •  
      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Catherine Lamarche sur Caviar de miroilette à la tchèque
    A découvrir ... Qu'est-ce que le ou la miroilette et le knedliky ? Est-ce qu'on trouve facilement ces ingrédients et où ? S'ils sont introuvables de quoi se rapprochent-ils ?
     




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Chic, un pique-nique ! Sélection
    Chic, un pique-nique !
    Envie d'un déjeuner sur l'herbe ? Alors, piochez parmi ces 40 recettes et sortez les nappes à carreaux ! Voir

    Shopping Nouveautés glacées

    Quiz Connaissez-vous bien les épices ?

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date