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Recette proposée par Flo Lipolila
Un gâteau à deguster avec les doigts, à n'en plus finir tellement il est moelleux et léger en même temps... "
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Pour 6 personnes :
185 m de lait
115 g de sucre
60 g de beurre fondu
1 oeuf
125 g de farine avec levure
20 g de cacao non sucré (2 cuillères à soupe)
125 g de chocolat noir (à l'orange)
Pour la sauce :
250 ml d'eau bouillante
230 g de cassonade
20 g de cacao non sucré
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre ensemble le lait, le sucre, le beurre fondu et l'oeuf.
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2
Tamiser si possible la farine (avec la levure !), les 20 g de cacao, puis y ajouter le chocolat fondu.
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3
Incorporer ce mélange à la première préparation et mélanger ou battre le tout.
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4
Mettre cette pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner dans le four 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau pour obtenir la consistance voulue.
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5
Pour la sauce, à préparer avant ou en même temps. Ajouter 250 ml d'eau bouillante au mélange de 230 g de cassonade et 20 g de cacao. Bien mélanger et laisser refroidir. Cette sauce servira à napper la part du gâteau de celui qui veut.
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| Pour
finir...
Le gâteau peut être aussi plus fondant si on le fait cuire moins de 25 minutes. A partir de 35 minutes, le gâteau est cuit ; en le coupant, il s'émiette donc. |
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L'avis de Myriam Esnault sur Gâteau ultra moelleux au chocolat avec sauce
Miam miam
Merci pour cette recette merveilleuse !
D'habitude, pour qu'un gâteau au chocolat soit vraiment bon, il faut des blancs en neige et c'est compliqué et long (faut laver le robot après). Là, pas besoin, et on ne retrouve pas le goût acide de la levure comme parfois.
Le gâteau est vraiment moelleux, avec un bon goût de chocolat, ni trop sucré ni pas assez, PARFAIT !
Ma suggestion :
Il n'est pas dit combien il faut mettre de levure, moi j'en ai mis un demi-sachet. Le chocolat est sans doute à faire fondre au bain-marie avec le beurre.
Une fois la pâte dans le moule, j'ai ajouté quelques noisettes entières.
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