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Recette proposée par Laetitia Gibert
Petite recette rapide, pas chère et charmante pour les repas d'été. "
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Pour 3 personnes :
1 boîte de thon moyenne
3 tomates grappe
3 avocats
3/4 d'une bûche de fromage de chèvre
5 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
mayonnaise
estragon
ciboulette
persil
1 échalote
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 35 mn
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Dernière mise à jour 05/05/2008
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1
Couper le fromage de chèvre en dés, le mettre dans une casserole avec la crème fraîche et un peu d'estragon. Laisser chauffer à feux doux jusqu'à ce que le mélange soit liquide, mais avec quelques morceaux quand même. Réserver.
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2
Couper les tomates en quatre, la mettre dans un mixeur avec l'échalote et le persil. Mixer de façon à ce qu'il reste des morceaux. Saler, poivrer. Réserver.
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3
Eplucher les avocats, les passer aussi au mixeur mais sans vraiment faire une purée (il faut qu'il y ait encore des morceaux). Saler, poivrer. Ajouter une pointe de vinaigre balsamique (facultatif). Réserver.
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4
Mixer le thon avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise. Réserver.
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5
Pour la présentation des verrines, des verres à whisky font très bien l'affaire. Commencer par une première couche avec le mélange crème-chèvre. Suggestion : en ayant quelques gros morceaux, la deuxième couche tiendra mieux. Ensuite une couche de tomate, puis l'avocat, puis le thon, et pour décorer, mettre un peu de ciboulette hachée.
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6
Placer au réfrigérateur en attendant de les servir.
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| Pour
finir...
Vous n'êtes pas obligé de mettre l'estragon ou la ciboulette mais c'est une petite touche supplémentaire. |
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L'avis de Christine sur Verrines quatre couleurs
Satisfaite !
Ma suggestion :
J'ai rajouté un surplus de crème et de fromage de chèvre sur le thon, ce qui est meilleur à mon goût.
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L'avis de Johnny sur Verrines quatre couleurs
Délicieux
Tout le monde a apprécié.
Ma suggestion :
Je les ai servies à l'apéro en petites verrines.
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L'avis de Marie sur Verrines quatre couleurs
Excellent
Nous étions 15 à table et cette entrée a fait l'unanimité.
Ma suggestion :
J'ai remplacé le chèvre par de la fourme d'Ambert et j'ai rajouté une couche de betterave rouge.
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