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Verrines quatre couleurs Agrandir la photo
Recette proposée par Laetitia Gibert
Petite recette rapide, pas chère et charmante pour les repas d'été. "
 
 Été
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 35 mn

Pour 3 personnes :
  • 1 boîte de thon moyenne
  • 3 tomates grappe
  • 3 avocats
  • 3/4 d'une bûche de fromage de chèvre
  • 5 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
  • mayonnaise
  • estragon
  • ciboulette
  • persil
  • 1 échalote
    		•

    Dernière mise à jour 05/05/2008  
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper le fromage de chèvre en dés, le mettre dans une casserole avec la crème fraîche et un peu d'estragon. Laisser chauffer à feux doux jusqu'à ce que le mélange soit liquide, mais avec quelques morceaux quand même. Réserver.
    2. 2     Couper les tomates en quatre, la mettre dans un mixeur avec l'échalote et le persil. Mixer de façon à ce qu'il reste des morceaux. Saler, poivrer. Réserver.
    3. 3     Eplucher les avocats, les passer aussi au mixeur mais sans vraiment faire une purée (il faut qu'il y ait encore des morceaux). Saler, poivrer. Ajouter une pointe de vinaigre balsamique (facultatif). Réserver.
    4. 4     Mixer le thon avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise. Réserver.
    5. 5     Pour la présentation des verrines, des verres à whisky font très bien l'affaire. Commencer par une première couche avec le mélange crème-chèvre. Suggestion : en ayant quelques gros morceaux, la deuxième couche tiendra mieux. Ensuite une couche de tomate, puis l'avocat, puis le thon, et pour décorer, mettre un peu de ciboulette hachée.
    6. 6     Placer au réfrigérateur en attendant de les servir.
    Pour finir... Vous n'êtes pas obligé de mettre l'estragon ou la ciboulette mais c'est une petite touche supplémentaire.

    Recette proposée par Laetitia Gibert
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Johnny sur Verrines quatre couleurs
    Délicieux Tout le monde a apprécié.
    Ma suggestion : Je les ai servies à l'apéro en petites verrines.
    L'avis de Marie sur Verrines quatre couleurs
    Excellent Nous étions 15 à table et cette entrée a fait l'unanimité.
    Ma suggestion : J'ai remplacé le chèvre par de la fourme d'Ambert et j'ai rajouté une couche de betterave rouge.
     




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