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Recette Hachis parmentier  

Hachis parmentier Agrandir la photo
Recette proposée par Valérie Bertrand
Cette recette vient d'une émission télévisée : c'est assez long à faire mais c'est tellement bon ! "
 
Difficile
Pour 4 personnes :
  • 800 g de pommes de terre
  • 140 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 1 noisette de muscade
  • 270 g de viande hachée
  • 140 g chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 75 g de comté râpé
  • persil
  • sel et poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans une casserole, mettre de l'eau salée à bouillir. Couper les pommes de terre en deux et les mettre dans l'eau pendant 20 minutes.
    2. 2     Passer les pommes de terre au presse-purée au-dessus de la casserole.
    3. 3     Remettre sur le feu, mettre un peu de beurre dans la casserole, mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le lait, mélanger au fouet, arrêter le feu. Ajouter la muscade, le sel et le poivre, mélanger avec la cuillère en bois.
    4. 4     Dans une poêle, mettre une noisette de beurre, faire revenir l'oignon émincé, puis mettre la viande et l'écraser dans la poêle à feu doux. Mélanger, mettre le persil, saler et poivrer. Eteindre le feu.
    5. 5     Râper le fromage, beurrer le fond d'un plat, mettre du fromage, de la purée et la viande. Tasser, continuer avec le fromage, la purée et le fromage.
    6. 6     Mettre au four à 200°C (thermostat 7) pendant 15 minutes.

    Recette proposée par Valérie Bertrand
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