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Recette proposée par Martine Denizart
La meilleure façon de faire manger des endives aux enfants. "
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Pour 4 personnes :
5 belles endives
200 g de lardons fumés
2 ou 3 oignons
1/2 verre de vin blanc
crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Coupez les endives en lanières, pelez et émincez les oignons. Faites chauffer une poêle avec la cuillère à soupe d'huile et faites-y revenir les oignons.
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2
Quand les oignons sont dorés, ajoutez les endives en lanières et faites sauter environ 5 minutes, salez et poivrez. Réservez.
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3
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
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4
Dans un plat, mettez une couche d'endive, de lardons et de reblochon en lamelles jusqu'à épuisement des ingrédients.
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5
Ajoutez la crème faîche liquide par-dessus et mettez au four pendant 10 minutes en position grill. Dégustez.
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| Pour
finir...
Pour absorber le jus, j'ajoute dans le fond de mon plat des pommes de terre cuites et coupées en rondelles. |
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L'avis de Martine Denizart sur Endives gratinées
Merci
Je n'y avais pas pensé, je ne vais pas tarder à tester, les enfants adorant le chèvre.
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L'avis de Sophie sur Endives gratinées
Chèvre
Ma suggestion :
Je vous suggère le fromage de chèvre comme fromage, ça se marie super bien aux endives...
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L'avis de Hélène sur Endives gratinées
Ca change !
Très bonne recette pour varier de l'éternel gratin d'endives au jambon... En utilisant un fromage relativement fort, cela permet de bien relevé ce plat.
Ma suggestion :
Personnellement, j'ai coupé des pommes de terre en rondelles à peine cuites que j'ai mises dans le fond du plat pour absorber le jus ; je n'avais que du st Félicien allégé comme fromage ce qui a très bien fait l'affaire ; le tout arrosé de crème à 3% seulement.
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