Recette
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La galette des rois Agrandir la photo
Recette proposée par Karine Troillet
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Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 95 mn

Pour 6 personnes :
  • 2 ronds de pâte feuilletée
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 gouttes d'extrait d'amande
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    • Préparation
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    1. 1     Travailler le beurre en pommade dans un saladier, avec le sucre. Ajouter l'oeuf, la vanille, la poudre d'amande, l'extrait d'amande.
    2. 2     Poser un petit cercle de pâte (23 cm) sur une plaque et dorer le pourtour du feuilletage sur 2 cm à l'aide d'un pinceau.
    3. 3     Déposer la frangipane en dôme bien au centre de la pâte.
      Disposer un deuxième disque de pâte (25 cm) sur la préparation. Bien "souder" les deux disques de pâte sur toute la circonférence.
    4. 4     Dorer au jaune d'oeuf (à l'aide d'un pinceau) et rayer la surface à l'aide d'un couteau de manière à obtenir des losanges.
    5. 5     Laisser reposer 1/4 H au frais. Une fois la pâte reposée, faire un petit trou au centre de la galette. Cuire 35 minutes au four à 240°C, thermostat 7/8.
    6. 6     Dès la sortie du four, préparer un sirop (1 cuillère à soupe de sucre + 1 cuillère à soupe d'eau) et badigeonner la tarte de ce sirop afin de la faire briller.
    Pour finir... A consommer tiède elle est excellente !

    Recette proposée par Karine Troillet
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Thierry sur La galette des rois
    Simple et délicieux On se régale au goûter !
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