Recette
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Curry de poisson Agrandir la photo   -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 4 personnes :
  • 4 filets de poisson blanc
  • 1 carotte
  • pâte de curry jaune (1 cuillère à café)
  • huile de noix de coco (1 cuillère à soupe ou à défaut lait de coco, dans ce cas ne pas mettre la crème fraîche)
  • 1 oignon
  • 2 petites bananes ou 1 grande
  • 2 gousses de cardamome
  • 2 cuillères à soupe d'huile d olive
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche bombées
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    • Préparation
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    1. 1     Faire chauffer l'huile d'olive, y ajouter l'oignon, le faire dorer. Ajouter le lait de coco ou l'huile de coco. Mettre la pâte de curry et la crème fraîche.
    2. 2     Au pilon, écraser les gousses de cardamome. Les intégrer à la préparation. Mettre le poisson, ajouter un peu d'eau, laisser mijoter.
    3. 3     En fin de cuisson, ajouter les bananes coupées en rondelles. Laisser mijoter jusqu'à réduction du liquide.
    4. 4     Servir avec du riz basmati ou thaï.

    Recette proposée par Stephanie Lericque
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