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Pour 6 personnes :
500 g de fraises
250 g de fromage blanc
20 cl de crème fraîche liquide
70 g de sucre glace
biscuits "boudoir"
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de lait
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 270 mn
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Dernière mise à jour 22/04/2008
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1
Mixer les fraises pour obtenir un coulis. En réserver 2 ou 3. Ajouter le sucre glace et mélanger. Ajouter le fromage blanc.
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2
Mettre la gélatine dans l'eau froide pour qu'elle ramolisse. Chauffer le lait au micro-ondes. Mettre la gélatine ramollie dans le lait chaud. Ajouter à la préparation.
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3
Monter la crème liquide très froide, en chantilly. Intégrer délicatement la chantilly à la préparation.
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4
Recouvrir un moule de cellophane. Disposer tout autour du moule les boudoirs. Au fond du moule, disposer les fraises réservées, coupées en lamelles. Verser une premiere couche de préparation. Mettre une couche de biscuit. Verser le reste de la préparation et terminer par une couche de boudoirs. Refermer par le film cellophane. Mettre au frais au moins 4h.
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5
On peut aussi faire des charlottes individuelles, comme sur la photo.
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L'avis de Sandra Gabriel Calixte sur Charlotte aux fraises
Impeccable
J'avais peur que ça ne tienne pas, mais si ! Super bonne et légère, tout ce que j'aime...
Ma suggestion :
Sans crème ni lait, ça marche aussi.
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L'avis de Atman Ouarti sur Charlotte aux fraises
Merci
Un gâteau très facile à réaliser et en plus, c'est très bon. Merci.
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Légère et rapide à faire. "
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