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Recette Terrine à la courgette et aux tomates  

Terrine à la courgette et aux tomates Agrandir la photo
Recette proposée par Aurélie Vennin
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 200 g de courgettes
  • 2 oeufs
  • 1/2 boîte de tomates concassées
  • 1 yaourt velouté
  • 1 peu de lait
  • herbes de Provence (à volonté)
  • Gruyère (selon les goûts)
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 60 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Eplucher, épépiner et couper les courgettes en dés. Les cuire à la vapeur.
    2. 2     Une fois cuites, bien les égouter (vous pouvez les serrer dans un linge ou les mettre dans une passoire et appuyer dessus avec une fourchette).
    3. 3     Mélanger les courgettes avec 2 oeufs. Ajouter le yaourt et mélanger de nouveau. Ajouter ensuite les tomates concassées et mélanger encore. Ajouter un peu de lait si la préparation est trop épaisse.
    4. 4     Ajouter des herbes de Provence et du gruyère selon ses goûts.
    5. 5     Mettre à cuire pendant une heure environ à four chaud à 180°C (thermostat 6).
    Pour finir... Pour accompagner une bonne salade, c'est délicieux.
    A déguster chaud, froid ou tiède.

    Recette proposée par Aurélie Vennin
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