Recette
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Parmentier de canard au foie gras Agrandir la photo
Recette proposée par Sabine Dervogne
Epatez vos amis ou votre famille. "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
  • 6 cuisses de canard confites (2 boîtes)
  • 300 g de foie gras
  • purée mousseline ou maison
  • gruyère râpé
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    Dernière mise à jour 22/04/2008  
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    • Préparation
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    1. 1     Mettre les cuisses de canard et leur graisse dans un saladier et faire chauffer au micro-ondes le temps de faire fondre la graisse (1-2 minutes).
      2. Parmentier de canard au foie gras
    2. 2     Mettre la viande de canard en miettes dans un plat à gratin.
      Diposer par dessus des tranches de foie gras.
    3. 3     Préparer la purée. Mousseline pour le gain de temps ou purée maison pour le goût. Mettre la purée sur les tranches de foie gras. Saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner environ 20 à 30 minutes.
    Pour finir... Le foie gras donne un petit gout en plus, mais vous n'êtes pas obligé d'en mettre.

    Recette proposée par Sabine Dervogne
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