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Pain de mie en machine à pain

Recette Cheese naan  

Cheese naan
Recette proposée par Lydie Travier
Le pain traditionnel Indien! Celui-ci est au fromage. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 300 g de farine
  • 1 yaourt nature
  • 1 pincée de sel et une de sucre
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • un peu d'eau tiède
  • 3 portion de Kiri ou Vache qui rit
  • du gruyère râpé
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 20 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt. Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.
      Laisser reposer 10 minutes.
    2. 2     Séparer la pâte en 6 parts, former des boulettes de la taille d’une mandarine. Séparer les portions de fromage Kiri en 2. Rouler les en simples boulettes.
    3. 3     Allumer le four au maximum puis y placer un tajine à l’envers ou un ustensile en terre de préférence (une assiette...)Pour permettre une cuisson en profondeur des naans. Le naan doit cuire dans un four chaud (et non pas à la poêle).
    4. 4     Aplatir un peu la pâte avec ses doigts ou au rouleau pâtissier. Disposer au centre une portion de fromage, et parsemer généreusement de fromage râpé, renfermer puis reformer une boule parfaite. Aplatir de nouveau la pâte entre ses mains.
    5. 5     Placer ensuite le naan formé directement sur le tajine très chaud, réduire le four à 200°C, thermostart 6 et laisser cuire 10 à 20 minutes selon la taille du naan. Badigeonner de beurre avant à la sortie du four.
    Pour finir... Déguster chaud et le jour même de préférence sinon le fromage n’est plus coulant bien qu’il reste fondant. Sinon se garde bien au congélateur.

    Recette proposée par Lydie Travier
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