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Un plat que ma "mémé Jeanette" faisait souvent et que je refais souvent à ma famille, fort apprécié ! "
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Pour 6 personnes :
1 courgette coupée en petits dés
4 tomates coupées en dés
1 poivron jaune et rouge coupé en dés
3 sachets de riz (125 g x 3)
bouillon de poulet selon goût
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Faites bouillir de l'eau dans votre bouilloire électrique ou autre.
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2
Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poele wok. Faites-y blondir sur feu doux le riz, sans l' éclater.
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3
Couvrez d'eau bouillante le riz, ajoutez les bouillons de poule, les légumes coupés puis bien immerger le tout dans le riz.
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4
Surveillez soigneusement. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n'attache. Ajoutez de l'eau bouillante si nécessaire et un bouillon.
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5
Pour que le plat reste bien relevé, cuisez sur feu moyen.
Cessez dès que le riz est à votre goût.
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6
Servez avec des cuisses de poulet dorées et aromatisées avec parcimonie d'herbes de Provence.
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L'avis de Muriel Martin sur Riz provençal
Original et excellent
Un couteau et une petite demi-heure de temps pour avoir un accompagnement savoureux et original.
Ma suggestion :
L'originalité réside dans le blondissement du riz. J'ai cependant ajouté une pointe de couteau de thym et un soupçon de safran.
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