Recette
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Cookies aux canneberges et chocolat blanc Agrandir la photo
Recette proposée par Fabienne Ramin
Un mélange de saveurs nouvelles pour ces cookies moelleux à coeur ! "
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Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 215 mn

Pour 4 personnes :
  • 70 g de beurre mou
  • 75 g de cassonade
  • 10 g de miel
  • 1 oeuf
  • 100 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 g de sel
  • 100 g de chocolat blanc
  • 50 g de canneberges
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    • Préparation
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    1. 1     Placer les canneberges dans une casserole. Recouvrir d'eau froide et laisser bouillir 5 minutes. Egoutter et réserver.
      Mélanger le beurre mou avec la cassonade afin d'obtenir une pommade. Ajouter le miel puis l'oeuf et enfin la farine, la levure et le sel. Concasser le chocolat blanc afin d'obtenir des pépites assez grossières. Les incorporer au mélange précédent. Verser enfin les cannerberges bien égouttées.
    2. 2     Verser la pâte obtenue sur du film alimentaire. Former un boudin et envelopper le avec le film. Laisser reposer 3h au réfrigérateur.
    3. 3     Préchauffer le four à 170°C, thermostat 6. Sortir le boudin du réfrigérateur et le couper en tronçons d'1 cm d'épaisseur. Placer les tronçons de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 15 minutes. Laisser refroidir ou déguster tout chaud.
    Pour finir... Lorsque l'on sort les cookies du four ils sont encore mous, ils durcissent après. Ne les laisser pas cuire trop longtemps au risque d'avoir des cookies trop durs ! Le fait de faire bouillir les canneberges dans l'eau redonne du moelleux à celles-ci.

    Recette proposée par Fabienne Ramin
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