Recette
Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Choux au camembert Agrandir la photo
Recette proposée par Ingrid Allard
A déguster froids ou tièdes, vous pouvez servir ces petits choux en alternative au classique "plateau" de fromages. "
  -
Facile
Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
  • Pour les choux :
  • 12,5 cl d'eau
  • 2 oeufs entiers
  • 50 g de beurre salé
  • 75 g de farine
  • Pour la crème :
  • 25 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25 g de maïzena
  • 10 g de beurre salé
  • 80 g de camembert avec la croûte
  • sel
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
      Choux au camembert
    1. 1     Préparer les choux : dans une casserole faire bouillir l'eau et le beurre coupé en morceaux.
      Eteindre le feu et verser la farine d'un seul coup dans la casserole. Bien mélanger à la cuillère en bois.
      2. Choux au camembert
    2. 2     Ajouter les oeufs un par un et les incorporer (comme c'est un peu difficile, j'utilise le fouet électrique). Dresser les choux à la poche à douille sur une plaque anti-adhésive ou garnie de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) et cuire les choux pendant 12 à 15 minutes. Il faut qu'ils soient bien gonflés et dorés. Les sortir du four et laisser refroidir.
      3. Choux au camembert
    3. 3     Préparer la crème : faire chauffer le lait dans une casserole. Pendant ce temps mélanger les jaunes d'oeufs et la maïzena puis verser petit à petit le lait chaud dessus en mélangeant. Verser le mélange dans la casserole, ajouter le camembert coupé en morceaux et faire épaissir sur feu doux pendant quelques minutes.
      4. Choux au camembert
    4. 4     Eteindre le feu, ajouter le beurre et mixer la crème au mixeur plongeant. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
      5. Choux au camembert
    5. 5     Garnir les choux de crème avec une poche à douille. Ils sont prêts à être mangés.

    Recette proposée par Ingrid Allard
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Recettes liées
    •  
     Tapas A base d'oeuf ou de fromage Fromage





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"



    Dans le magazine

    Vive les salades gourmandes et légères Sélection
    Vive les salades gourmandes et légères
    Elles sont les stars des beaux jours. Le plein d'idées avec nos recettes rafraîchissantes.  Voir

    Dossier Easy clafoutis !

    Vidéo Les rillettes de thon maison

    Recettes Les 100 dernières recettes



    Lancer une discussion
    S'inscrire sur le forum
    Mode d'emploi
    Charte d'utilisation

    Date