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Recette Asperges vertes au bacon, sauce à la ciboulette  

Asperges vertes au bacon, sauce à la ciboulette Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Milesi
Simplissime et délicieuse petite entrée ! "
 
 Printemps
Facile
Pour 4 personnes :
  • 24 asperges vertes (6 pièces par personne)
  • 24 tranches de bacon
  • 200 g de fromage blanc lisse
  • 6 cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • 1/2 bouquet de ciboulette
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Nettoyer, couper la base des asperges. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes environ à découvert (selon leur grosseur). Les égoutter sur un linge.
      Laisser refroidir.
    2. 2     Hacher très finement la ciboulette. Mélanger le fromage blanc, la crème liquide la ciboulette hachée, du sel et du poivre.
    3. 3     Enrouler les tranches de bacon autour de chaque tige d'asperge (sans recouvrir les pointes).
    4. 4     Faire dorer quelques minutes les asperges au bacon à la poêle.
      5. Asperges vertes au bacon, sauce à la ciboulette
    5. 5     Dresser sur assiette de la sauce à la ciboulette puis y disposer six pièces d'asperges chaudes.
    6. 6     Servir aussitôt, accompagné de pain toasté.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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