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Recette proposée par Stephanie Lericque
Allégée en sucre, cette charlotte est un dessert frais et léger. "
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Pour 8 personnes :
biscuits à la cuiller
1 boîte d'ananas au sirop
1 boîte de litchis au sirop
250 g de fromage blanc
70 g de sucre
20 cl de crème liquide
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
2 feuilles de gélatine
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 260 mn
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1
Mixer l'ananas égoutté. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Prélever 3 cuillères à soupe de l'ananas mixé, le mettre dans un bol et le chauffer au micro-ondes. Y faire ensuite fondre la gélatine.
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2
Monter la crème fraîche, très froide en chantilly. Mélanger le fromage blanc avec le sucre, la noix de coco et y ajouter la préparation à l'ananas.
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3
Dans un moule à charlotte préalablement recouvert de cellophane, disposer tout autour, les biscuits à la cuiller. Tapisser le fond du moule de litchis. Réserver.
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4
Incorporer la chantilly à la préparation fromage blanc, petit à petit et délicatement. Verser cette préparation jusqu'à la moitié du moule. Mettre des litchis puis une couche de biscuits. Verser le reste de la préparation, finir par une couche de biscuits. Refermer avec le cellophane.
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5
Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
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| Pour
finir...
Décorer de fruits frais. Rajouter une cuillère à soupe de rhum. |
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L'avis de Stephanie Lericque sur Charlotte ananas coco litchis
Kiwis : pour la déco
Les kiwis ont été utilisés pour la déco et se marient parfaitement aux litchis et ananas.
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L'avis de Freddy Flucher sur Charlotte ananas coco litchis
Erreur ?
Vos litchis ressemblent à un fruit appelé kiwi. N'y a-t-il pas une erreur ?
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L'avis de Eric sur Charlotte ananas coco litchis
Allégé en sucre ?
Personnellement, je trouve ce dessert très sucré.
Ma suggestion :
Ne pourrait-on pas utiliser de l'ananas au jus (sans sucre ajouté, plutôt qu'au sirop) et des litchis frais ?
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