Recette
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Salade mechouia Agrandir la photo
Recette proposée par Fouzia Mezaache
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Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 30 mn

Pour 4 personnes :
  • 5 tomates
  • 4 poivrons
  • 1 ou 2 piments
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de coriandre en graines moulues
  • 2 cuillères à café de carvi moulu
  • le jus d'un demi citron
  • huile d'olive
  • sel
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    • Préparation
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    1. 1     Mettre les poivrons, les tomates, les oignons, les piments et les gousses d'ail sur une plaque. Les faire griller dans le four.
    2. 2     Une fois les légumes grillés de tous les côtés, peler et épépiner les tomates ainsi que les piments et les poivrons. Eplucher les oignons et les gousses d'ail.
    3. 3     Les hacher ou bien les passer rapidement au mixer.
      4. Salade mechouia
    4. 4     Assaisonner avec la coriandre et le carvi moulus. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Saler.
      5. Salade mechouia
    5. 5     Servir frais.
    6. 6     Cette salade se garde pendant plusieurs jours au réfrigérateur.
    Pour finir... La salade méchouia s'utilise généralement froide en entrée ou comme apéritif mélangée avec du thon, des olives et des œufs. On peut également l'utiliser légèrement chauffée comme accompagnement d'une viande d'agneau ou d'un poisson grillé.

    Recette proposée par Fouzia Mezaache
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Lamia sur Salade mechouia
    Très bonne Recette facile et légère. Je l'a préfère froide.
    Ma suggestion : Pour les peler plus facilement, mettez les légumes dans un sac en plastique et laissez refroidir.
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