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Sablés aux raisins secs et au rhum Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Milesi
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Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 145 mn

Pour 4 personnes :
  • 100 g de raisins secs
  • 3 cuillères à soupe de rhum brun
  • 220 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf entier
  • 100 g de sucre semoule
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    • Préparation
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    1. 1     Réhydrater les raisins secs dans le rhum tiédi pendant 1 heure. Au bout de ce temps, les égoutter.
    2. 2     Mettre le beurre mou et le sucre dans une terrine. Travailler jusqu'à obtention d'un mélange homogéne. Ajouter l'oeuf entier, puis peu à peu la farine. Incorporer les raisins secs et quelques gouttes de rhum. Si besoin, ajouter un peu de farine. Former un boudin. L'envelopper dans du film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
    3. 3     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). A la sortie du réfrigérateur, retirer le film alimentaire du boudin de pâte, puis découper celui-ci en rondelles d'1/2 cm environ avec un couteau bien tranchant.
    4. 4     Disposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou très légèrement farinée. Cuire à four moyen pendant 10 minutes environ (selon la grosseur des sablés).
    5. 5     Placer les sablés sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de les déguster.
    Pour finir... Savourer ces petits sablés avec une salade de fruits frais, une crème au caramel ou à la vanille, une compote, une coupe de glace ou de sorbet. Ils accompagnent également très bien un café ou un thé. Ou les déguster tout simplement pour combler un petit creux ou à emporter pour un pique-nique.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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