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Recette proposée par Céline Mazur
Un délice, parfait pour un repas d'été... "
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Pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée
tomates séchées
1 oignon
4 champignons de Paris
1 grosse courgette
1 grosse aubergine
sucre en poudre
pignons de pin
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Faire revenir dans de l'huile d'olive la courgette et l'aubergine émincées en rondelles pendant une dixaine de minutes.
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2
Mettre du papier sulfurisé dans un moule à tarte, saupoudrer généreusement de sucre. Emincer l'oignon en rondelles et les répartir sur le sucre. Faire de même avec les champignons. Eparpiller quelques tomates séchées et des pignons de pin. Terminer par les légumes cuits.
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3
Recouvrir le tout de la pâte feuilletée piquée à la fourchette, en rentrant les bords vers l'intérieur.
Enfourner 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
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| Pour
finir...
Servir avec une salade verte. |
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L'avis de Cécile sur Tarte tatin du soleil
Quand le beau se mêle au bon...
Supère recette, facile et rapide, en plus c'est super beau. Ma fille de 7 ans qui n'aime pourtant pas les aubergines me la réclame !
Ma suggestion :
Je ne mets pas toujours de champignons, et ce soir, comme je n'avais ni champi, ni tomates confites, j'essaye avec du chorizo.
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L'avis de Caroline Huyard sur Tarte tatin du soleil
Excellent !
Facile à réaliser et délicieux.
Ma suggestion :
J'ai remplacé les pignons de pin et les champignons par un poivron rouge.
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L'avis de Antje sur Tarte tatin du soleil
Délicieux !
Très facile à faire et bonne pour la santé, car bourrée de légumes. Un parfait plat pour l'hiver !
Ma suggestion :
Je mets juste un peu de sucre, car je n'aime pas quand c'est trop sucré, et je sale un peu après la cuisson. Je fais cuire les aubergines et les courgettes dans une poêle Teflon presque sans huile, comme ça c'est encore moins gras.
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