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Curry de poulet à la banane Agrandir la photo   -
Facile
Préparation : 45 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 85 mn

Pour 4 personnes :
  • 4 blancs de poulet
  • 40 cl de lait de coco
  • 5 cl de crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 2 cuillères à soupe d'huile d olive
  • 2 bananes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
  • 2 petits piments oiseau rouges
  • 20 g de noix de cajou
  • 2 carottes
  • 1 poivron
  • 1 poignée de raisins secs
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    • Préparation
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    1. 1     Epluchez l'ail, l'oignon les carottes. Ecrasez les gousses d'ail, emincez l oignon et râpez grossièrement les carottes. Coupez le poivron en dés.
    2. 2     Taillez les blancs de poulet en gros dés. Dans un wok ou une sauteuse, mettez l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, ajoutez la viande, l'ail, le lait de coco, la crème, le gingembre, la pâte de curry, les piments.
    3. 3     Laissez mijoter jusqu'à réduction de la moitié du lait de coco. 5 minutes avant de servir, ajoutez les carottes, le poivron, les bananes, les raisins et les noix de cajou.
    4. 4     Servez avec du riz basmati.

    Recette proposée par Stephanie Lericque
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