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Navarin d'agneau

Recette Souris d'agneau à la crème d'ail  

Souris d agneau à la crème d ail Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Une viande tendre et parfumée à accompagner d'un Bourgogne blanc. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 souris
  • 500 g de champignons de Paris
  • 2 têtes d'ail
  • 4 brins de romarin
  • 15 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 90 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 115 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 200°C. Posez les souris huilées, salées et poivrées dans un grand plat allant au four huilé et entourez-les des têtes d'ail coupées en deux transversalement. Enfournez et faites cuire 1 heure en arrosant souvent la viande avec la graisse de cuisson.
    2. 2     Nettoyez les champignons. Faites chauffer le lait et la crème salée et poivrée dans une casserole avec le romarin.
    3. 3     Dégraissez le plat, ajoutez les champignons et la crème au romarin. Réenfournez pour 30 minutes en arrosant souvent les souris de sauce. Servez directement dans le plat.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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