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Madeleines au café

Recette Madeleines à la farine de châtaigne  

Madeleines à la farine de châtaigne Agrandir la photo
Recette proposée par Fabienne Ramin
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 6 g de levure chimique
  • 2 gros œufs (120 g)
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faire fondre le beurre. Laisser le refroidir et réserver.
      Mélanger la farine de blé, la farine de châtaigne et la levure au sucre. Incorporer les œufs un à un. Une fois le mélange homogène, rajouter le beurre fondu à la préparation.
    2. 2     Préchauffer le four à 230°C. Remplir les moules à madeleines de pâte. Enfourner 3 minutes à 230°C puis baisser à 190°C et laisser cuire jusqu'à coloration.
      Laisser refroidir et démouler.
    Pour finir... Pour que les madeleines aient une belle bosse il est indispensable de préchauffer le four à 230°C puis de le baisser au bout de 3 minutes.

    Recette proposée par Fabienne Ramin
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