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Recette proposée par Cecilia Batais
Une tarte au coeur fondant de chocolat avec sa crème légère au mascarpone. "
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Pour 8 personnes :
1 pâte sablée au chocolat
250 g de mascarpone
2 blancs d'oeufs
200 g de chocolat dessert
3 cuillèes à soupe de sucre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 50 mn
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1
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée et faites cuire à blanc 20 minutes à 180ºC (thermostat 6).
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2
Une fois la pâte cuite, préparez la ganache au chocolat. Pour cela, faites fondre la moitié du mascarpone avec les 200 g de chocolat coupé en morceaux à feu très doux et versez sur la pâte. Placez 10 minutes au congélateur.
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3
Une fois la ganache prise, préparez la mousse au mascarpone. Battez les blancs en neige ferme avec le sucre et incorporez le reste du mascarpone en continuant de battre mais cette fois tout doucement, jusqu'à ce que la crème soit homogène. Répartissez sur la tarte.
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| Pour
finir...
Décorez avec du cacao en poudre et surtout, régalez-vous... |
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L'avis de Nadia sur Tarte fondante choco-mascarpone
Excellent
Excellente recette... merci beaucoup. Rien à dire, cette tarte est parfaite.
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L'avis de Cecilia Batais sur Tarte fondante choco-mascarpone
Réponse
On met la ganache directement sur la pâte sablée. Merci de votre intérêt pour la recette.
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