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Pour 4 personnes :
50 cl de crème liquide entière
30 g de sucre roux
2 cuillères à café d'amaretto
lemon curd
2 feuilles de gélatine soit 4 g (ou l'équivalent en agar agar)
graines de pavot
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 135 mn
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1
Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide, 10 minutes. Faites chauffer la crème dans une casserole avec le sucre. Hors du feu, diluez-y la gélatine, remuez bien, versez l'amaretto.
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2
Mettez dans de jolis verres et laissez refroidir. Mettez-les au réfrigérateur au moins 2 heures.
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3
Au moment de servir, mettez du lemon curd (quantité en fonction de vos goûts) et quelques graines de pavot bleu.
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| Pour
finir...
Le lemon curd est une crème de citron que l'on trouve en bocal au rayon épicerie fine, c'est un produit anglais. Les graines de pavot se trouvent au rayon épices. |
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L'avis de Alexandra sur Panna cotta à l'amaretto et au lemon curd
Question
Qu'est-ce que le lemon curd ?
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L'avis de Marie Viennot sur Panna cotta à l'amaretto et au lemon curd
Amande amère
Vous pouvez remplacer l'amaretto par de l'extrait d'amande amère, de la vanille...
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L'avis de Julie Bercot sur Panna cotta à l'amaretto et au lemon curd
Sans alcool ?
Si on n'aime pas la liqueur, on peut mettre autre chose ou c'est quand même bon nature ?
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