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Recette proposée par Irena Auzanneau
Ces cookies sont très faciles à faire et originaux de par leur couleur surprenante. "
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Pour 6 personnes :
160 g de farine T65
120 g de sucre
100 g de framboises
80 g de beurre mou
50 g d'amandes effilées
50 g de chocolat blanc coupé en petits dés
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 6). Mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
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2
Mixez les framboises. Si vous utilisez des framboises surgelées, commencez par les décongeler au micro-ondes, sans les chauffer.
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3
Battez le beurre bien ramolli avec le sucre. Ajoutez l'oeuf, les framboises mixées et le mélange de farine. Mélangez bien.
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4
Ajoutez les amandes effilées et les dés de chocolat blanc. Mélangez pour obtenir une pâte souple et molle, mais pas liquide.
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5
A l'aide d'une cuillère, déposez des petits tas de pâte espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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6
Enfournez les cookies pendant une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson, les cookies ne doivent pas brunir, mais garder leur jolie couleur rose.
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| Pour
finir...
Un mariage réussi entre l'exquis parfum des framboises, la douceur du chocolat blanc et le croquant des amandes. |
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L'avis de Irena Auzanneau sur Cookies roses aux framboises, amandes et chocolat blanc
Petit conseil
Vous pouvez adapter le temps de cuisson en fonction de votre four. En ajoutant quelques minutes supplémentaires, vous obtiendrez des cookies plus croustillants. Et si possible laissez-les refroidir sur une grille.
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L'avis de Marie Verdier sur Cookies roses aux framboises, amandes et chocolat blanc
Question
J'ai fait cette recette effectivment facile. Est-ce normal que les cookies restent très mous ? Si c'est le cas, c'est dommage car ils ont une couleur originale et très bon goût.
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