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Recette Rougail aux oeufs  

Rougail aux oeufs Agrandir la photo
Recette proposée par Nathanaelle Bourdoiseau
Cette recette réunionnaise se prononce "rougail zeu". "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 6 œufs
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 4 gousse d'ail
  • sauce de soja
  • gingembre
  • ciboulette
  • une pincée de masalé (facultatif)
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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      Rougail aux oeufs
    1. 1     Emincer les oignons, l'échalote et l'ail, mettre de côté. Couper les tomates en dés, les mélanger au gingembre et à la ciboulette.
      2. Rougail aux oeufs
    2. 2     Faire revenir le mélange d'oignon, échalote et ail dans de l'huile d'olive ou du beurre.
      3. Rougail aux oeufs
    3. 3     Pendant ce temps, battre les œufs comme pour une omelette. Une fois les œufs battus, ajoutez une cuillère à soupe de sauce de soja.
      4. Rougail aux oeufs
    4. 4     Rajouter les tomates au mélange d'oignons, d'échalote et d'ail, et laisser cuire 5 minutes.
    5. 5     Rajouter ensuite les œufs et laisser cuire 15 minutes environ en remuant avec une cuillère en bois.
    Pour finir... Servir chaud accompagné de riz et de piment.

    Recette proposée par Nathanaelle Bourdoiseau
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Raoul Benard sur Rougail aux oeufs
    Pas de soja Dans la cuisine réunionnaise, on utilise de la sauce de soja que lorsque l'on prépare de la cuisine chinoise. Mais dans tout ce que l'on appelle carri à la Réunion, on n'utilise jamais de la sauce de soja.
     




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