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Pour 6 personnes :
1 pâte brisée
250 g de saumon
3 courgettes
3 œufs
20 cl de crème fraîche
15 cl de lait
50 g de farine
Sel
Fromage râpé pour la décoration
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Bien laver les courgettes sans les éplucher. Les essuyer et les râper dans une grande poêle. Saler légèrement. Les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles contenaient se soit évaporé.
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2
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le mélange lait, crème fraîche, puis la farine.
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4
Préchauffer le four à 200°C.
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5
Mettre la pâte brisée dans le plat, verser le mélange courgettes-saumon et ensuite la préparation œufs/crème/lait/farine.
Recouvrir le tout de fromage râpé.
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6
Faite-cuire 30 minutes à 200°C.
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Pour
finir...
Personnellement j'ai utilisé du saumon fumé en tranches, j'ai donc très peu salé. Saler selon vos goûts si vous utilisez du saumon frais.
A servir chaud avec une salade verte. |
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L'avis de Laetitia Sorbe sur Quiche aux courgettes et au saumon
Délicieux
Très bonne recette, même pour moi qui ne suis pas fan des courgettes, mais râpées tel que le propose la recette, cela passe très bien. J'ai utilisé du saumon en pavé et c'était très réussi ainsi. Je n'ai mis que 2 œufs pour que ça soit moins lourd, le résultat est certainement plus ou moins le même qu'avec 3.
Ma suggestion :
2 œufs suffisent. Avec du saumon en pavé le résultat est fameux.
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L'avis de Cindy sur Quiche aux courgettes et au saumon
Très bon, à refaire
Cette recette est très bonne, elle mérite d'être essayée. Je l'ai faite avec du saumon en pavé et c'était délicieux.
Ma suggestion :
Il faut ajouter un peu de moutarde au fond de la pâte.
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L'avis de Cedric Barrau sur Quiche aux courgettes et au saumon
Variante
Ma suggestion :
Utiliser de la crème et du lait de soja : très bien aussi et pas de différence de goût. Un peu d'aneth pour accompagner le saumon et donner du goût.
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