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Recette proposée par Monique Rousée
Idéal pour le diner (ou le pique-nique) accompagné d'une salade verte, il constitue un plat complet. "
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Pour 6 personnes :
200 g de farine
350 à 400 g de courgettes (soit 2 moyennes)
3 oeufs
70 g de gruyère
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
10 cl de lait
5 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
100 g d'allumettes fumées
Sel, poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 85 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Eplucher les courgettes en laissant une bande sur deux, les couper en petits cubes. Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive, 5 minutes. Ajouter la cuillère d'herbes de Provence et les lardons, poursuivre la cuisson 10 minutes.
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2
Dans une jatte, mélanger la farine et la levure, former une fontaine. Dans un grand bol, battre les oeufs, du sel, du poivre, le lait et l'huile d'olive. Verser au centre de la fontaine et incorporer la farine petit à petit. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le gruyère et les courgettes aux lardons, mélanger délicatement.
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3
Verser dans un moule beurré et laisser cuire au four pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson.
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4
Laisser refroidir dans le moule, puis démouler.
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| Pour
finir...
Préférer les allumettes, qui sont plus fines que les lardons et qui permettront un meilleur découpage en tranches du cake. |
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L'avis de Morgane Frouget sur Cake aux courgettes et lardons
Simple et bon !
Très facile à réaliser et tout simplement excellent !
Ma suggestion :
J'y ai rajouté du curcuma pour le goût et des pommes de terre pour le fondant.
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L'avis de Sonia sur Cake aux courgettes et lardons
Très bon
Cake moelleux et savoureux, idéal pour le dîner avec une salade verte.
Ma suggestion :
J'ai préféré râper les courgettes plutôt que de les couper en petits dés.
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L'avis de Patricia sur Cake aux courgettes et lardons
Plus relevé
J'ai fait la recette, une fois avec le gruyère et autre fois avec du fromage un peu plus fort, un camembert Le Rustique, je n'ai pas trouvé de différence au niveau du goût, ce n'était pas assez relevé.
Ma suggestion :
Je pensais mettre un fromage un peu plus soutenu, comme le roquefort.
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