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Recette proposée par Catherine Turplin
Une pâte légère recouverte d'une gelée à la fraise. "
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Pour 8 personnes :
Pour 8 tartelettes ou une tarte :
500 g de fraises environ
6 feuilles de gélatine ou 3 g d'agar agar
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pâte brisée légère :
150 g de farine
40 g de yaourt
1 oeuf
un peu de sucre
(levure chimique)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 115 mn
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1
Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Faites ramollir la gélatine dans de l'eau. Nettoyez vos fraises (en réservez pour la déco) et mixez-les avec un peu de sucre. Faites fondre votre gélatine au micro-ondes ou dans une casserole avec un peu d'eau puis versez-la dans le mix de fraises. Bien remuez. Réservez au frais 30 minutes.
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2
Pour la pâte : mettez votre farine dans un plat, ajoutez le yaourt et l'oeuf et remuez pour former une boule. Etalez-la ensuite sur un plan de travail fariné et garnissez-en vos moules. Faites-les cuire à blanc 10 à 15 minutes environ. Laissez refroidir.
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3
Remplissez avec la préparation aux fraises, décorez avec une fraise découpée et réservez au frais au moins 1 heure.
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L'avis de Mimi Benani sur Tarte aux fraises légère
Excellente
La recette est excellente et très simple à préparer. Mes invités ont tout fini.
Ma suggestion :
J'ai utilisé de la pâte sablée (trop la flemme pour préparer la pâte moi-même).
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L'avis de Nathalie sur Tarte aux fraises légère
Pâte trop molle
Dommage, la pâte est trop molle et n'a pas trop de goût mais les fraises sont extra.
Ma suggestion :
Tant pis pour les calories, préférer une pâte sablée !
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L'avis de Catherine Turplin sur Tarte aux fraises légère
Gélatine
Un sachet de gélatine en poudre de 6 g (Vahiné) correspond à 3 feuilles de gélatine de 2 g. Je suppose de 2 g chacune donc ça fait 6 g aussi. J'ai trouvé sur internet : 1 cuillère à café de gélatine en poudre est égal à 1 feuille de gélatine (alors petite ou grande ? Je ne sais pas mais ça doit faire 2 g environ) donc 1 feuille = 2 g de gélatine en poudre = 1 cuillère à café. J'espère que je ne me trompe pas.
Cathy
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