Recette
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Tarte aux fraises légère Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Turplin
Une pâte légère recouverte d'une gelée à la fraise. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 115 mn

Pour 8 personnes :
  • Pour 8 tartelettes ou une tarte :
  • 500 g de fraises environ
  • 6 feuilles de gélatine ou 3 g d'agar agar
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Pâte brisée légère :
  • 150 g de farine
  • 40 g de yaourt
  • 1 oeuf
  • un peu de sucre
  • (levure chimique)
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    • Préparation
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    1. 1     Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Faites ramollir la gélatine dans de l'eau. Nettoyez vos fraises (en réservez pour la déco) et mixez-les avec un peu de sucre. Faites fondre votre gélatine au micro-ondes ou dans une casserole avec un peu d'eau puis versez-la dans le mix de fraises. Bien remuez. Réservez au frais 30 minutes.
    2. 2     Pour la pâte : mettez votre farine dans un plat, ajoutez le yaourt et l'oeuf et remuez pour former une boule. Etalez-la ensuite sur un plan de travail fariné et garnissez-en vos moules. Faites-les cuire à blanc 10 à 15 minutes environ. Laissez refroidir.
      3. Tarte aux fraises légère
    3. 3     Remplissez avec la préparation aux fraises, décorez avec une fraise découpée et réservez au frais au moins 1 heure.

    Recette proposée par Catherine Turplin
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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Évelyne C. sur Tarte aux fraises légère
    Délicieux Légère et très fraîche. Tout le monde a adoré. Je viens de la refaire pour mon fils qui me l'a redemandée.
    Ma suggestion : Je la fait avec une simple pâte brisée et c'est très bon.
    L'avis de Catherine Turplin sur Tarte aux fraises légère
    Réponse Bonjour, on trouve l'agar-agar dans les magasins bio et dans les magasins asiatiques.
    L'avis de Samira Bouabdellah sur Tarte aux fraises légère
    Agar-agar Où puis-je trouver l'agar-agar, car je n'en ai pas trouvé en grande surface ? Merci d'avance.
    L'avis de Hélène Houix sur Tarte aux fraises légère
    Bon Super. Un vrai dessert gourmand et sain. Et en plus je vais pouvoir utiliser avec plaisir l'agar-agar qui restait au fond du placard. Merci.
    L'avis de Cathytutu sur Tarte aux fraises légère
    Gélatine J'ai des grandes feuilles de gélatine qui font 2 g environ chacunes. Pour les petites, je ne sais pas exactement, surement 1,5 g environ.
    L'avis de Monique Litvinoff sur Tarte aux fraises légère
    Gélatine Combien de grammes font 6 feuilles de gélatine ? Merci.
    L'avis de Cathytutu sur Tarte aux fraises légère
    Pour la pâte Sur ma recette, j'ai fait sans levure (elle est croustillante) mais on peut en mettre (1 cuillère à café environ). Si on veut une pâte plus gonflée, on l'ajoute à la farine comme pour une pâte brisée classique. Je ne pense pas qu'un temps de pose soit utile avec la levure.
    L'avis de Céline sur Tarte aux fraises légère
    Et la levure chimique ? Il manque la quantité de levure chimique et à quel moment il faut l'incorporer à la préparation pour la pâte. Il ne faut pas laisser reposer la pâte comme pour un pâte brisée classique ? Merci pour vos précisions.
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