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Recette proposée par Laetitia Guerin
Un plat que je fais au moins une fois par semaine. "
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Pour 2 personnes :
6 feuilles de lasagnes
2 grosses aubergines
huile d'olive
créme fraîche
fromage râpé
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Peler les aubergines. Les couper en dés et surtout enlever la membrane intérieure (qui est indigeste).
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2
Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et 2 verres d'eau puis mettre les aubergines coupées en dés et faire cuire jusqu'à ce que les aubergines soient molles et translucides.
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3
Faire cuire les feuilles de lasagnes dans une casserole d'eau chaude (cuisson comme pour les pâtes) pendant 8 minutes.
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4
Sortir les feuilles de lasagnes, les mettre dans un plat huilé (huile d'olive) et disposer une feuille de lasagne puis une couche d'aubergines, à nouveau une feuille de lasagnes puis une couche d'aubergines et finir par une feuille de lasagne. Faire pareil pour la deuxième. Vous pouvez ajouter du fromage râpé de la créme fraîche selon vos goûts !
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5
Mettre au four pendant 6 a 8 minutes.
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L'avis de Valerie Garnier sur Lasagnes d'aubergines
Déçue
Nous n'avons pas vraiment aimé mais j'ai changé la crème fraîche par du fromage blanc à 20% et ce n'était pas du tout concluant.
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L'avis de Marie-berthe Potron sur Lasagnes d'aubergines
Nous avons adoré
Même mon mari a aimé et les plats allégés ne sont pas ses favoris.
Ma suggestion :
Je n'avais que du parmesan en tranches très fines, j'en ai mis un peu à chaque étage et j'ai mis un peu de crème fraîche allégée au-dessus des lasagnes. C'est excellent, à refaire.
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