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Poulet caramélisé

Recette Poulet coco  

Poulet coco  
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 a 6 blancs de poulet
  • 2 gros oignons (en option + 1 échalote)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 bouillon de cube de volaille
  • huile d’olive
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 a 4 cuillères à cafe de curry
  • 1 cuillère à cafe de gingembre en poudre (en option, un peu de curcuma)
  • 2 petits piments séchés (sinon 2 petits piments forts)
  • 40 cl de lait de coco (2 packs suzy wan)
  • ciboulette (pour la décoration)
    		•
    Préparation : 40 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire chauffer le cube dans 15 cl d’eau. Couper le poulet en gros cubes.
    2. 2     Mettre la sauce soja, l’ail finement coupé. Laisser dorer un peu.
    3. 3     Verser le bouillon de cube.
    4. 4     Ajouter le curry, les piments, le gingembre et un peu de curcuma éventuellement.
    5. 5     Verser le lait de coco. Laisser mijoter 30 à 40 minutes à feu doux ou moyen.
    6. 6     Servir avec un riz parfumé (thaï ou basmati). Mouler le riz pour le servir et décorer avec la ciboulette finement coupée.

    Recette proposée par Christophe Brimaud
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