Poulet coco

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Recette proposée par Christophe Brimaud

Facile

Préparation : 40 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 4 personnes :

4 a 6 blancs de poulet

2 gros oignons (en option + 1 échalote)

1 gousse d’ail

1/2 bouillon de cube de volaille

huile d’olive

3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja

3 a 4 cuillères à cafe de curry

1 cuillère à cafe de gingembre en poudre (en option, un peu de curcuma)

2 petits piments séchés (sinon 2 petits piments forts)

40 cl de lait de coco (2 packs suzy wan)

ciboulette (pour la décoration)

1 Faire chauffer le cube dans 15 cl d’eau. Couper le poulet en gros cubes.

2 Mettre la sauce soja, l’ail finement coupé. Laisser dorer un peu.

3 Verser le bouillon de cube.

4 Ajouter le curry, les piments, le gingembre et un peu de curcuma éventuellement.

5 Verser le lait de coco. Laisser mijoter 30 à 40 minutes à feu doux ou moyen.

6 Servir avec un riz parfumé (thaï ou basmati). Mouler le riz pour le servir et décorer avec la ciboulette finement coupée.

Recette proposée par Christophe Brimaud
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