Recette
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Sardines à la brousse Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Legros
Recette que je prépare souvent avec mon fils de 8 ans qui adore cuisiner ! "
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Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 6 personnes :
  • 12 sardines
  • 1 brousse (rayon fromage)
  • de la menthe à volonté
  • 3 oeufs
  • de la farine
  • huile pour la friteuse
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    • Préparation
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    1. 1     Coupez la tête des sardines. Videz-les de la grosse arête
      et étalez-les sur une assiete.
      2. Sardines à la brousse
    2. 2     Versez la brousse dans un saladier et cassez les oeufs, mélangez. Coupez finement la menthe et mélangez à la brousse. Etalez le mélange sur les sardines en grosse quantité mais sans que cela deborde.
    3. 3     Préparez de la salade, des tomates à la vinaigrette...
    4. 4     Pour la cuisson des sardines, vous pouvez le faire dans un bain de friture ou à la poêle. Prenez une sardine au creux de la main, saupoudrez généreusement de farine, dessus et dessous et trempez de suite dans l'huile chaude 3 minutes à peine, faire ainsi pour toutes les sardines.
      servir aussitot avec vos legumes
    Pour finir... Servir avec frites, salade, tomates, tout se marie très bien.

    Recette proposée par Catherine Legros
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