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Quiche aux asperges vertes

Recette Quiche lorraine  

Quiche lorraine Agrandir la photo
Recette proposée par Vanessa Marcel
Une entrée ou un plat chaud à déguster avec une salade verte ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 200 g de pâte brisée
  • 200 g de poitrine fumée ou de lardons fumés
  • 1 tranche de jambon blanc (100 g)
  • 3 oeufs (dont 1 seulement le jaune)
  • 1/2 litre de crème
  • 100 g de gruyère
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de muscade
  • sel et poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 10 mn
    Temps total : 65 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Beurrer le moule à tarte. Etaler la pâte sur un plan fariné, en tapisser le moule. Allumer le four à 240°C (thermostat 8).
    2. 2     Détailler la poitrine fumée ou le jambon en petits dés, les faire sauter à la poôle, les égoutter et les étaler sur le fond de la tarte.
    3. 3     Casser 2 oeufs entiers dans un saladier, ajouter le jaune du troisième oeuf. Commencer à les battre en leur incorporant la crème.
    4. 4     Assaisonner en sel, poivre et muscade (voire ciboulette selon les goûts).
    5. 5     Couper le gruyère en dés et le mélanger au précédent mélange (crème-oeufs). Verser la préparation dans le fond de tarte.
    6. 6     Mettre la quiche au four et la laisser cuire 40 à 45 minutes environ.
    Pour finir... A accompagner d'une salade verte et d'un petit beaujolais.

    Recette proposée par Vanessa Marcel
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