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Recette proposée par Helen Colmart
Un régal pour ceux qui aiment la cannelle ! Version "légère". "
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Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
250 g de farine
1 oeuf
30 g de sucre
25 g de beurre
1 cuillère à café de cannelle
10 g de levure boulangère
10 cl de lait
1 pincée de sel
Pour l'intérieur des biscuits :
60 g de cassonnade
40 g de beurre
cannelle
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 140 mn
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1
Faire tièdir le lait avec le beurre dans une casserole.
Dissoudre ensuite la levure dans le mélange. Rajouter le sucre, le sel et la cannelle. Bien mélanger.
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2
Battre l'oeuf, puis l'ajouter au mélange. Rajouter la farine pour obtenir une pâte molle mais non collante.
Remettre de la farine s'il faut. Couvrir et laisser reposer 30 minutes à 1 heure dans un endroit sec.
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3
Etaler ensuite la pâte sur une surface farinée en rectangle.
Ramollir le beurre pour l'étaler sur la pâte. Puis saupoudrer du mélange sucre-cannelle.
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4
Rouler la pâte pour pouvoir en faire des rouleaux de 2 cm environ. Beurrer un moule et y disposer les 6 rouleaux suffisament éloignés car ils vont gonfler. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes.
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5
Cuire 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
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| Pour
finir...
Je les mange de préférance chauds. |
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L'avis de Joëlle B sur Cinnamon rolls (biscuits roulés à la cannelle)
Très bons
Merci pour cette recette ; je connaissais la version industrielle de ce gâteau et j'ai adoré cette version fait maison.
Ma suggestion :
Nettement meilleurs tièdes.
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L'avis de Helen Colmart sur Cinnamon rolls (biscuits roulés à la cannelle)
Réponse
Ma suggestion :
En fait, je mets dans un verre environ 50 g de sucre et environ 2 cuillères à soupe de cannelle. Je mélange bien le tout et saupoudre la pâte avec. Mais la dose varie selon les préférences.
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L'avis de Sara sur Cinnamon rolls (biscuits roulés à la cannelle)
Question
Combien doit-t-on mettre de cannelle pour l'intérieur des biscuits ? Merci.
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