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Pour 10 personnes :
1,5 kg de boeuf bourguignon
1kg de viande de boeuf haché
4 poivrons rouges
400 g de lardons fumés
3 bouteilles de tomates pressées
3 boîtes de haricots rouges
bouillon de boeuf
ail
persil
poivre
piment rouge en poudre
2 sachets de préparation pour chili
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 135 mn
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Dernière mise à jour 09/05/2008
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1
Faire revenir le boeuf coupé en morceaux. Faire revenir les lardons.
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2
Ajouter les poivrons rouges coupés en larges lamelles. Assaisonner avec l'ail, le persil, le bouillon, le poivre et le piment (2 cuillères à dessert). Y verser les 2 sachets de préparation pour chili.
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3
Ajouter les bouteilles de tomates pressées, puis les haricots rouges.
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4
Laisser cuire à feu doux 2 heures en remuant de temps en temps.
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| Pour
finir...
Accompagné de frites, c'est très bon, sinon de riz ou de pommes de terre vapeur. Vérifiez que votre chili n'est pas trop liquide. |
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L'avis de Hélène Mérand-citté sur Chili con carne
Délicieux
Je l'ai un peu (beaucoup ?) modifiée. J'ai tout divisé par deux sauf le bouillon (ça, c'était par erreur !) et je n'ai mis que la viande hachée. J'ai mis du piment frais haché. Accompagné de riz, pour 4, c'était parfait !
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L'avis de Josette Eloy sur Chili con carne
Question
Que fait-on du kg de viande hachée indiqué dans les ingrédients ? Il n'apparaît pas dans la recette.
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L'avis de Isabelle Kauffholz sur Chili con carne
Réponse.
Très bien la recette. C'est un chili con carne donc il y a assez de jus c'est pas une soupe.
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Une recette très conviviale. "
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