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Recette proposée par Aurélie Burrig
Une petite recette de brioche facile et rapide à réaliser... avec ma petite touche gourmande personnelle : les pépites de chocolat ! "
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Pour 4 personnes :
375 g de farine
20 g de levure de boulanger
200 g (20 cl) de lait
65 g de sucre
65 g de beurre tempéré
1/2 cuillère à soupe de sel
1 oeuf tempéré et 1 pour la dorure
40 g de pépites de chocolat
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 185 mn
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1
Délayez la levure dans 4 cuillères à soupe de lait tiède.
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2
Dans un saladier, faites un puits avec la farine tamisée, le sucre et le sel, puis mélangez-y la levure, l'oeuf et le lait.
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3
Battez la pâte dans le saladier jusqu'à ce qu'elle se décolle des bords. Incorporez le beurre coupé en morceaux et battez la pâte à nouveau.
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4
Ajoutez enfin la touche finale, les pépites de chocolat, et remuez délicatement la pâte. Laissez-la ensuite reposer environ 2 heures. Elle doit doubler de volume.
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5
Une fois reposée, versez doucement la pâte dans le moule. Puis prenez l'oeuf pour la dorure, séparez le blanc du jaune, trempez le pinceau dans le jaune et badigeonnez le dessus de la pâte avec.
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6
Enfournez ensuite la brioche à four moyen (environ 200°C) pendant 35 minutes.
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| Pour
finir...
Sortez votre brioche du four, sentez la bonne odeur qui s'empare de votre cuisine... Laissez refroidir et régalez-vous ! |
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L'avis de Aurélie Burrig sur Brioche aux pépites de chocolat
Bien
Ma suggestion :
Il faut juste faire attention avec la dorure : pas trop de jaune d'oeuf ou cela risque de noircir.
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